מתכון לפנקייק חלבון (מתאים גם בשלב הניקוי)

מצרכים:
- ½ כוס אפונה צהובה מושרית לילה ומבושלת קלות
- 1 בננה בשלה
- 1 כף טחינה גולמית
- ½ כפית קינמון
- קורט מלח
- מים לפי הצורך

הוראות הכנה:
1. טוחנים את כל המרכיבים לבלילה חלקה.
2. מחממים מחבת נון-סטיק, יוצקים עיגולים מהבלילה.
3. הופכים כשהפנקייק מתייצב והקצוות מתייבשים.
4. מגישים עם פרי טרי, סילאן טבעי או קינמון מעל.